Apple crumble cake

Ce gâteau est une tuerie… je sais que le dit assez souvent mais la combinaison: pomme- cannelle et sucre c’est vraiment le top du top.

Pourquoi ce nom de Apple crumble cake ? et bien parce que c’est un gâteau-crumble et je trouve que la formulation anglaise sonne mieux.

La texture est vraiment génial, il est moelleux à souhait avec un dessus au crumble pour le croustillant… que demander de plus ?
Je dois reconnaître que des pépites de chocolat seraient un plus mais aussi peut-être de trop… à voir !

La recette provient du site de Donal Skehan, un chef de cuisine Irlandais. Il a toujours de belles recettes à proposer sur sa page instagram et celle-ci en fait partie. Je l’ai juste un peu modifiée.

Pour celles et ceux qui veulent nous rejoindre sur la page facebook du site, c’est par ici : https://www.facebook.com/lesrecettesdepauline
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Apple crumble cake

Ingrédients:
110 g de beurre mou
150 g de sucre roux
2 oeufs
210 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c à café de cannelle
300g de pommes golden soit 2 pommes

pour le crumble:
50 g de sucre blanc
50 g de farine
50 g de beurre mou

– préchauffer le four à 180°C
– dans un saladier, mélanger vivement le beurre et le sucre roux jusqu’à obtention d’une pommade
– ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure et enfin la cannelle
– peler les pommes et les couper en lamelles puis les incorporer à la pâte
– dans un plat rond de 20 cm de diamètre, déposer la pâte après avoir recouvert le plat de papier sulfurisé
– dans un bol, mélanger à la main, la farine, le beurre et le sucre jusqu’à obtention de « grumeaux » que vous déposerez à la surface de l’appareil de gâteau
– enfourner pour 40-45 minutes ( vérifier en fin de cuisson en plantant une pointe de couteau dans le gâteau, elle doit revenir sèche).

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