Tendre biscuit de mamie Yvonne

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Voilà une recette de gâteau mais pas de Noël malheureusement car j’ai un petit contre-temps niveau courses en ce moment. (je suis en stage à 1h20 de route de chez moi et pour les courses c’est galère alors mes plats de noël devront attendre ce week-end désolée !

Je prépare comme beaucoup d’entre vous mes idées de menu dans ma tête et j’avoue que c’est un peu le flou artistique … à priori Dinde ou Chapon … farci(e) aux marrons mais pour le reste … je sèche , le traditionnel foie gras bien entendu mais des feuilletés d’escargots ça me tente bien cette année alors il me faudra les tester avant le jour J !

Je vous laisse avec une petite recette de biscuit au chocolat qui vous réconfortera sous cette neige .

Préparation 30 minutes + cuisson 12 minutes

Pour 8 à 10 personnes

Ingrédients:

180 g de chocolat noir à dessert

15g de farine

75g de sucre en poudre

100g de beurre

5 oeufs

30 de cacao en poudre (amer ou non)

– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

– Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre en petits morceaux

– Cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune, mélanger les 5 jaunes avec 30g de sucre en poudre.

– Fouettez les blanc en neige en les gardant souple avec les 45g de sucre restant. Ajouter le mélande oeufs-sucre au mélange chocolat-beurre puis incorporer délicatement les blancs en neige.

– Tamiser la farine et le cacao en poudre puis le rajouter à la préparation.

– Répartiser la pâte dans 8 à 10 ramequins, enfourner et laissez cuire 10 minutes.

– Servir à la sortie du four.

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