Gâteau au Lemon Curd (very easy !)

De retour avec une recette ultra-simple , c’est mon gâteau au yaourt (recette que j’utilise depuis la nuit des temps) à laquelle j’ai rajouté un pot de lemon curd . (J’avais un pot dans mon placard que je n’utilisais pas )

C’est un gâteau très moelleux, parfait pour le goûter . On peut aussi réaliser des mini gâteaux dans des moules à muffins pour faire des petits fondants .

Côté cuisine , petite aparté pour les gens de la zone autour de Lille,j e vous recommande le site de la cueillette gourmande à Avelin  pour aller chercher vos fraises à 3 euros le kilos, un vrai délice . J’ai testé ce week-end avec mon frère , nous n’avons pas été déçu. (il y a aussi framboises, groseilles, salade, courgettes … ).
J’en veux pour preuve cette photo du week-end . (bon le frérot est pas super concentré sur le photographe mais c’est pas grave, j’ai le sourire ultra bright pour nous deux !)




Ingrédients:
1 pot de yaourt
3 pots de farine
1 sachet de levure
3 oeufs entiers
1/2 pot de farine
1 pot de lemon curd (300g environ)

- mélanger le yaourt avec les oeufs
- ajouter la farine, la levure, l’huile puis ajouter le pot entier de lemon curd

- verser la pâte dans un moule rond de 25 cm de diamètre
- faire cuire 30 minutes à 180°C

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