Tourte au poulet de Jamie Oliver

Je suis fan fan fan de Jamie Oliver … je débute d’ailleurs une collection de ses ouvrages . Mon ami n’est pas jaloux car de ce fait là il mange encore mieux à la maison . (enfin à l’appart’ )

L’ouvrage le plus pratique c’est « 30 minutes chrono » , quand on aime faire la cuisine mais qu’on rentre tard c’est très agréable de savoir qu’on va se régaler sans trop de travail. Cet ouvrage est vraiment idéal pour ça .

Chaque menu est bien équilibré avec surtout des légumes en accompagnement et les desserts sont très légers même si je ne fais pas toujours le menu proposé en entier . Oui chaque recette est en fait un menu avec plat / accompagnement et dessert … le tout en plus ou moins 30 minutes.

Ingrédients : pour 6 personnes
1 pâtes feuilletée
4 blanc de poulet
2 oignons
150g de champignons de paris
1c à soupe de farine
1c à soupe de crème fraîche
2 c à café de moutarde
30cl de bouillon de volaille
sel et poivre

Cette recette était accompagnée de petits pois … libre à vous de rajouter les carottes !

- préchauffer le four à 200°C
- couper les blancs de poulets en lanières de 1 cm de large
- faire cuire le poulet dans une poêle avec une noisette de beurre pendant au moins 3 minutes
- peler les deux oignons et les couper finement .
- lavez les champignons et les découper en lamelles
-  ajouter les oignons et les champignons ainsi qu’une cuillère de farine dans la poêle avec le poulet
- ajouter les deux cuillère à café de moutarde et la cuillère à soupe de crème moutarde
- ajouter ensuite les 30 cl de bouillon de volaille et mélanger bien
- saler et poivrer

- verser le mélange au poulet dans un plat à gratin rond si votre pâte feuilletée est ronde (ou rectangulaire si elle est de la même forme)
- disposer dessus la pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords (phase importante)
- faire cuire 15 à 20 minutes au four

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4 réflexions au sujet de « Tourte au poulet de Jamie Oliver »

  1. Anonymous

    Bonjour Pauline, j'ai fait cette recette hier soir et je tenais à te remercier car mon mari, mes 2 enfants et moi-même avons adoré ! Super recette !

    Soraya

    Répondre
  2. Anonymous

    Bonjour Pauline,

    J'ai suivi ta préparation à la lettre sauf que je n'ai pas utilisé de pâte feuilletée ; j'ai juste mis la préparation dans des bouchées royales pour faire des bouchées à la reine. C'était succulent !

    Répondre

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